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步骤 1：
土豆洗净，去皮，切成滚刀块;干红辣椒去蒂及子，洗净，泡软备用。
步骤 2：
起锅热油，烧至7成热，下土豆块炸至孰透，呈金色时倒入漏勺。
步骤 3：
另放入少许油，用姜末炝锅，下入红辣椒煸炒，出红油后放入土豆块，烹白醋，添汤加盐及味精翻炒均匀，撒葱花出锅即可
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