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步骤 1：
韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
步骤 2：
炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；
步骤 3：
不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
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