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湘辣豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐 300克
- 大葱 8瓣
- 香葱 1棵
- 红辣椒 2个
- 味精 1/2小匙
- 白糖 1/2小匙
- 食用油 500克（实耗40克）
- 干辣椒 2个
- 精盐 1小匙
- 豆豉 1大匙
- 酱油 1/2大匙
湘辣豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切成四方小块，放入热油中炸黄捞出；红辣椒去籽、切丁；香葱切花；大蒜切末；干辣椒切段；
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步骤 2：
用适量油炒香大蒜末、红辣椒干、干辣椒和豆豉后，加入酱油、白糖、精盐、味精炒匀，关火；
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步骤 3：
倒入炸过的豆腐拌匀，装盘内，入蒸锅用中火蒸5分钟，取出时撒上香葱花即成。
