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麻婆豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐 300克
- 猪肉馅 100克
- 花椒 1大匙
- 生姜 1小块
- 香葱 1棵
- 大蒜 6瓣
- 干辣椒 2个
- 淀粉 适量
- 食用油 30克
- 白糖 21小匙
- 酱油 1/2大匙
- 香油 1大匙
- 豆瓣酱 1大匙
麻婆豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用；
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步骤 2：
锅内放入油烧热，先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟，加入适量水，煮开后加入豆腐干、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入盘中；
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步骤 3：
烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
