【酸萝卜炒鸡杂】的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡杂洗净沥干水份，切片；

• 步骤 2：

  洗净辅料，酸萝卜切丝，指天椒切圈，姜、蒜切碎，蒜苗切段；

• 步骤 3：

  烧热炒锅，下适量油，下姜、蒜爆香；

• 步骤 4：

  姜、蒜爆香后，下鸡杂；

• 步骤 5：

  大火快炒鸡杂至断生，盛出待用；

• 步骤 6：

  锅中留余油，下指天椒爆香；

• 步骤 7：

  将酸萝卜倒入炒锅，并适当翻炒；

• 步骤 8：

  将鸡杂、蒜苗倒入炒锅；

• 步骤 9：

  翻炒均匀，调入适量盐、生抽、料酒即可。