黄豆酱拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  碗中打入鸡蛋，加少许盐搅散

• 步骤 3：

  

  锅内刷少许油，油热后倒入鸡蛋液，晃动锅，使蛋液均匀铺满锅底，煎至两面金黄出锅晾凉

• 步骤 4：

  

  胡萝卜、黄瓜、蛋皮切丝备用

• 步骤 5：

  

  锅内烧水，水开后加少许盐，丢入面条

• 步骤 6：

  

  煮熟至自己喜欢吃的软硬度

• 步骤 7：

  

  捞出过凉水，倒掉水后，加少许熟油拌均，防止面条粘连

• 步骤 8：

  

  碗中加入黄豆酱

• 步骤 9：

  

  淀粉、白糖、水搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  将面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋丝 、面条摆入盘中，撒少许花生米

• 步骤 11：

  

  锅内倒少许油，油热后加入蒜末爆香

• 步骤 12：

  

  倒入调好的酱汁，小火熬制浓稠

• 步骤 13：

  

  关火，将酱汁浇到面条上，撒上葱花

• 步骤 14：

  

  拌匀即可

• 步骤 15：

  

  拌好后就可以开吃啦，酱香美味，咸淡适中