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香辣口味虾收藏
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所需食材
- 小龙虾 2斤
- 魔芋豆腐 1斤
- 姜 适量
- 小米椒 1两
- 茶油 2两
- 料酒 适量
- 五香粉 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 大茴香 适量
- 小茴香 适量
- 香叶 适量
- 花椒 适量
- 干红辣椒 适量
- 米醋 适量
香辣口味虾的做法步骤
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步骤 1：
把虾刷洗干浄，去虾线
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步骤 2：
用料酒，姜与虾混合
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步骤 3：
魔芋切成1厘米厚方片入沸水中灼热3分钟后捞出控干水份备用
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步骤 4：
热锅加入茶油，烧至冒烟，稍冷后加入八角，桂皮，小茴香，大茴香，香叶，花椒与干红辣爆香后加入腌至好的虾，大火爆炒出香，加入适量的盐翻炒，加入料酒1汤匙，加入已沥干水的魔芋继续翻炒1分钟后，加入髙汤或开水抹过虾面焖煮数分钟，见汤汁渐收时加入醋翻炒加入小米椒，再加适量盐继续翻炒至汁收，洒点五香粉拌匀出锅
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步骤 5：
装盘
