芋头排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；

• 步骤 2：

  芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；

• 步骤 3：

  青菜心洗净沥干；小枣洗净待用；

• 步骤 4：

  葱姜洗净分别切段、片备用；

• 步骤 5：

  锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；

• 步骤 6：

  青菜心放入油锅煸香；

• 步骤 7：

  另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；

• 步骤 8：

  放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。