芋头蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨必须选肋排部位，将其斩成２厘米左右的排骨段，在清水中浸泡１个小时左右，将排骨泡至发白。

• 步骤 2：

  

  将浸泡好的排骨用盐、淀粉与清水（１汤匙）抓匀，静置15分钟。

• 步骤 3：

  

  将芋头尽量切成大小均匀的小方块，摆放入盘中。

• 步骤 4：

  

  将腌制好的排骨摆放在芋头上，汤汁也一并均匀地洒在芋头上。

• 步骤 5：

  

  煮开水，将芋头蒸排骨放入，大火煮开后，转小火蒸40分钟。

• 步骤 6：

  

  出锅前，可以根据个人口味，撒入芹菜珠增色提味，若不加也可以。