清炒西兰花的做法步骤

• 步骤 1：

  西兰花用刀切下花朵，用清水，最好是淘米水浸泡半个小时。

• 步骤 2：

  胡萝卜削皮，切片，刀功好的花，切菱形，美观！大蒜瓣去皮拍扁。备一干净的盆，倒入自来水。

• 步骤 3：

  锅里放水烧开，倒入西兰花片刻，捞出再放入事先备好冷水的盆里。胡萝卜也接着焯水，然后也倒入冷水盆里！

• 步骤 4：

  锅中倒油，稍微多点，因为西兰花比较耗油。油热后，放入大蒜瓣，煸香后放葱花，然后捞出西兰花胡萝卜倒入锅中，翻炒！

• 步骤 5：

  最后调盐，鸡精，水淀粉勾欠，翻炒均匀，出锅装盘即可！