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步骤 1：
排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。
步骤 2：
白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。
步骤 3：
炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。
步骤 4：
捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。
步骤 5：
将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。
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