话梅排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  6-8个咸话梅泡热水10分钟（泡的时间久一点也没事）

• 步骤 2：

  

  提前准备好香料：蒜头、姜片、香叶、桂皮、八角

• 步骤 3：

  

  排骨冷水下锅，加姜片、料酒（可以加个葱段，我没有就没加了）水开后倒出洗净备用

• 步骤 4：

  

  锅里倒油放10几个冰糖，炒融化后炒出糖色

• 步骤 5：

  

  倒入排骨翻炒至上色

• 步骤 6：

  

  倒入适量热开水（温开水），加入泡好的话梅水和话梅，加入2勺生抽、半勺生抽、1勺蚝油和准备好的香料、蒜头、姜片。盖上锅盖中小火焖煮30-40分钟，注意不要烧干水。

• 步骤 7：

  

  出锅后撒上些许白芝麻就可以开吃啦