年夜菜之心心相印避风塘炒排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨冲洗干净，浸泡出血水，泡上几个小时是必须滴~排骨泡好了，沥干水，加入生抽料酒姜片抓匀。

• 步骤 2：

  

  再加入淀粉，抓匀后，加入金龙鱼橄榄调和油，抓匀放一边腌制。

• 步骤 3：

  

  把洋葱切碎，白的紫的洋葱都可以。

• 步骤 4：

  

  辣椒，小葱，切碎备用。葱白和葱绿最好分开来~

• 步骤 5：

  

  锅里加入金龙鱼橄榄调和油，它的燃烧烟点高，很适合温度高的中式烹饪。把洋葱末煎炸得变透明。

• 步骤 6：

  

  继续加入葱白，和蒜末，煎炸至金黄。

• 步骤 7：

  

  加入辣椒（我的辣椒是干辣椒所以后下，如果是湿的小米辣，可跟蒜末一起下锅）煎炸一番后，把油过滤出来。

• 步骤 8：

  

  下面包糠（面包糠选黄色的成品会更好看）翻炒一番，加点糖和盐调个味，炒好乘出备用。面包糠比较吸油，所以上一步最好把多余的油滤出。

• 步骤 9：

  

  锅里继续加油，开始炸排骨。把姜片也一起放下去煎炸~

• 步骤 10：

  

  小火慢慢地把排骨煎炸得金黄，就可以滤出油了

• 步骤 11：

  

  把刚刚步骤8炒好的，和排骨一起爆炒，加个糖和盐最后调个味就可以出锅啦！

• 步骤 12：

  

  金龙鱼橄榄调和油里添加25%特级初榨橄榄油，每一瓶里含有1.25L西班牙进口特级初榨橄榄油，性价比很高！是喜欢中式烹饪健康人士的首选！

• 步骤 13：

  

  告诉你们一个秘密！排骨吃完了，盘里剩余的不要丢，拌饭可好吃啦！