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爆炒“西瓜虫”收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 500克左右
- 茭白 2个
- 青椒 2个
- 干辣椒皮 按个人口味添加
- 花椒 适量
- 生抽 2搪瓷勺
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 色拉油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 酒 适量
爆炒“西瓜虫”的做法步骤
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步骤 1：
将小龙虾除去头，剔除肚肠，用葱姜酒，少许的盐腌制一下。 茭白、青椒洗净切成适当的块状备用。
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步骤 2：
起油锅将花椒、干辣椒爆香，滑入处理好的小龙虾翻炒，加入少许白糖、2搪瓷勺生抽翻炒变色。
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步骤 3：
加入处理的好的茭白，加少量的温水盖锅焖煮个3~5分钟。
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步骤 4：
滑入青椒，翻炒变色关火，按个人口味添加调味品即可。
小贴士
小龙虾事先用葱姜酒腌制一下，是为了更好除去腥味。
小龙虾的肚肠在尾部当中那段，很好抽的，也可以不处理，但吃的时候就比较麻烦了。
这可不是真正的“西瓜虫”奥，这是小龙虾除去头，剔除肚肠的产物。小宝一看见烧好了，立刻说：“老妈，你看这个龙虾团的像不像西瓜虫啊，只不过西瓜虫是灰色的，这个是红色的“西瓜虫””偶觉得超形象的，名字就借来用了O(∩_∩)O哈！虽然这种烧法肉质会比价松，但比较入味，适合老年人，要不白煮的，老宝老是说没味道~~~~~~~~~~
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