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香辣牛肉手擀面收藏
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所需食材
- 牛肉 半斤
- 面粉 400克
- 洋葱 半个
- 一个
- 葱 一根
- 大蒜 一个
- 姜 一块
- 桂皮 适量
- 大料 3个
- 花椒 适量
- 香叶 适量
- 山楂片 5片
- 陈皮 适量
- 草果 1个
- 鸡蛋 1个
- 清水 适量
- 干辣椒
香辣牛肉手擀面的做法步骤
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步骤 1：
洋葱西红柿切块，生姜切片大蒜拍碎！
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步骤 2：
面和的稍硬点！用冷水和面！加一个鸡蛋少许盐和光滑！
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步骤 3：
牛肉切块用冷水反复冲洗！
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步骤 4：
冷水下锅汆水！
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步骤 5：
洋葱西红柿生姜辣椒炒香！
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步骤 6：
炒到这个程度，放汆过水的牛肉继续翻炒！
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步骤 7：
再加入清水或者高汤大火烧开5分钟改小火炖1个小时！炒好后转到砂锅里！
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步骤 8：
面醒好后擀成薄片，再折起来，切条！
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步骤 9：
切条
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步骤 10：
烧开水煮面！
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步骤 11：
面煮熟加入牛肉浇头！
