红茶排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  做个香料包。我买的是做茶包的（家乐福厨具区买的）。只放了一颗蔻肉，一小段桂皮掰小块，少量小茴香和少量陈皮。

• 步骤 2：

  锅里接水，放姜片，烧开后，放入排骨煮一分钟即可。捞出后洗净。

• 步骤 3：

  锅里倒少许油，放入两片姜，爆香后，放入排骨翻炒。同时倒酱油（老抽最好）上色。

• 步骤 4：

  多翻炒排骨，充分上色后，倒入料酒。

• 步骤 5：

  倒入水没过排骨，同时扔入香料包。

• 步骤 6：

  锅开后，放入茶叶包，转小火慢不就好了。可以先放三包，中间取出再换两包茶叶。

• 步骤 7：

  大约一个半小时，排骨炖九成酥软后，如果喜欢椰浆味道的倒些椰浆。无所谓的就不要倒，但是这时候要加些糖和盐调味。

• 步骤 8：

  调好味道，放入豆腐丝再炖20分钟，总之是肉烂、豆腐丝入味就好。

• 步骤 9：

  最后大火收汁就好。再配个拍黄瓜，多好的一顿饭啊哈。