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味噌汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 1/4块
- 海带芽(干) 5公克
- 小葱 1支
- 味噌 1又1/2大匙
- 味醂 1小匙
味噌汤的做法步骤
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步骤 1：
葱切细末，用布包起后，再用水沖洗，以除去呛味；将豆腐切小丁，泡入水中备用；海带芽泡水使其膨胀，再沥干水份备用。
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步骤 2：
将出汁放入锅中煮开，把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味醂拌匀。
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步骤 3：
在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末，再倒入作法4的热汤即可。
小贴士
味醂是日本特有的一种调味品。就是甜酒酿.
味噌汤的特徵是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。
