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步骤 1：
首先把基围虾洗净，从虾背上划一刀，用牙签将虾线跳出，再洗净；
步骤 2：
将葱、姜、蒜切碎待用；
步骤 3：
炒锅里放入茶子油待稍热，放入准备好的姜和蒜爆香，加入基围虾翻炒至虾子变红；
步骤 4：
加入黄酒、生抽、老抽、醋、糖、盐，适量水翻炒，最后大火收汁，撒上香葱。
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