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步骤 1:
买回的基围虾,剪去脚和须。
步骤 2:
用牙签挑出虾线
步骤 3:
烧半锅水,放入葱姜花椒、适量盐。
步骤 4:
水开后放入虾,加1勺料酒。
步骤 5:
煮到虾全部变红关火,大概2-3分钟。
步骤 6:
虾捞起摆盘,调个蘸料:海鲜酱油大半勺,两倍的凉开水,醋半匙,小米辣,葱花。
步骤 7:
海鲜就是要吃个鲜味,白灼最能体现出虾肉质的甜鲜。
处理的时候不挑虾线也可以,吃的时候挑也行。
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春天多给孩子吃这菜,贵也买,长个不胖
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