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木须肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪瘦肉 150克
- 鸡蛋 150克
- 干木耳 5克
- 黄瓜 150克
- 盐 5克
- 酱油 3克
- 料酒 5克
- 油 80克
- 香油料 5克
木须肉的做法步骤
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步骤 1：
将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀；
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步骤 2：
干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝；
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步骤 3：
炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须；
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步骤 4：
炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。
