冻芝士豆腐蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  嫩豆腐放在滤网上尽可能多的沥干水份。吉利丁片放到冰水里两三分钟软化，软化好的吉利丁片挤干水分，放冰箱里一会用。

• 步骤 2：

  消化饼干 擀面杖压碎，黄油加热融化加到饼干碎里，然后铺再模具底部压实，放冰箱冷藏备用。

• 步骤 3：

  室温软化好得奶油奶酪，加糖，（我用的是黄糖）用手抽打到细腻，没有明显颗粒状，加奶油搅拌均匀。

• 步骤 4：

  这是加过奶油得奶油奶酪。

• 步骤 5：

  拿出泡软的吉利丁片，牛奶隔热水吉利丁片搅拌融化。

• 步骤 6：

  沥好水分得嫩豆腐，微波高火叮两分钟，这是也会出很多水。把水倒掉。捣碎。

• 步骤 7：

  把豆腐随跟奶液一起倒进奶酪糊中。搅拌均匀。

• 步骤 8：

  这就是搅拌好的奶酪糊。

• 步骤 9：

  搅拌好的奶酪糊倒进铺有饼干底的模具，冰箱冷藏四小时以上或者一夜。

• 步骤 10：

  这是冷藏一夜后的豆腐芝士蛋糕。还可以吧。

• 步骤 11：

  用热毛巾包住模具外面一两分钟，脱模就特别简单了。

• 步骤 12：

  是不是很有食欲。

• 步骤 13：

  浓浓的奶香夹杂着豆腐的清香。不会那么腻。特别适合夏天吃。

• 步骤 14：

  都来试试吧，这款豆腐芝士冻蛋糕，很简单，又美味！