卧蛋鸡脯煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  将米浸泡在水中1小时左右

• 步骤 2：

  将番茄切成小块，放入碗中，加入生抽，香油，糖，水

• 步骤 3：

  取砂锅预热，加入适量油，放入沥干的米翻炒，到米裹上油时，加入刚才调好的番茄酱汁搅拌均匀，盖上锅盖，小火闷10分钟

• 步骤 4：

  米饭闷煮的时候，将毛毛菜洗净，鸡胸肉切片，用胡椒粉和盐腌制5分钟，将鸡胸肉在平底锅中煎到半熟

• 步骤 5：

  打开砂锅的锅盖，看水分是否快要蒸干，在水分快蒸干时，将毛毛菜贴近砂锅壁放在米饭上，鸡胸肉码在米饭上，盖锅盖，闷2分钟

• 步骤 6：

  关火，在米饭上打个鸡蛋，盖上锅盖（别担心，余热足够把鸡蛋闷熟，还是流黄的呦~~）

• 步骤 7：

  打开锅盖，开吃