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家常豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白豆腐 500克
- 猪肉 125克
- 水豆粉 50克
- 青蒜 50克
- 清油 150克
- 豆瓣酱 30克
- 酱油 10克
- 味精 2克
- 料酒 2克
- 清汤 250克
家常豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片。猪肉切片。青蒜洗干净后切成短节。豆瓣酱剁成细末，锅内油烧至六成熟，将豆腐逐片放入，两面煎黄铲出；
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步骤 2：
将肉片放入热油中炒香，加豆瓣炒出红色，加汤、豆腐、酱油、料酒，改用微火烧至回软入味，然后加味精、青蒜、水豆粉，将汁收浓，装盘即可。
