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小炒五花肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 100g
- 青辣椒 30g
- 红辣椒 30g
- 洋葱 30g
- 盐 5g
- 绍酒 2g
- 鸡精 1g
- 蒜 2g
- 生抽 5g
- 白糖 3g
小炒五花肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟，待五花肉僵硬后再取出切成薄片。
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步骤 2：
洋葱对半剖开，切去 部和顶端，再切成丝，青辣椒、红辣椒洗净去蒂去籽，切细长条块，蒜切片备用。
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步骤 3：
中火烧热平底煎锅，烧至五成热时，将五花肉一片一片地放入锅中，使肉片双面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，再夹出沥干油分待用。
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步骤 4：
炒锅放油，待烧至五成热时将洋葱、青辣椒、红辣椒炒至变软熟，再入五花肉片翻炒。
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步骤 5：
最后在锅中调入绍酒、生抽、白糖、盐、鸡精、蒜片拌炒约2分钟即可。
