酸辣西瓜皮的做法步骤

• 步骤 1：

  把西瓜大部分红瓤、绿皮去除，洗净

• 步骤 2：

  洗净，切成薄片

• 步骤 3：

  青椒、红椒洗净切丝

• 步骤 4：

  西瓜皮、青红椒丝放一起，撒入适量盐腌制10到15分钟，然后冲水，滤去盐分，挤干水分

• 步骤 5：

  大葱、生姜去皮洗净，剁末

• 步骤 6：

  锅里加入适量的油烧热，倒入大蒜、生姜末爆炒2分钟

• 步骤 7：

  倒入沥干水分的西瓜皮等，继续爆炒23分钟，加入适量盐、陈醋、生抽，最后加白砂糖拌匀即可