麻酱油麦菜的做法步骤

• 步骤 1：

  油麦菜去掉老叶，浸在水中冲洗干净，然后放入淡盐水中浸泡三五分钟，取出再用純净水或者冷开水（一切可以直接喝的水）冲洗干净沥干

• 步骤 2：

  黄瓜洗净，用刨刀弄出薄片（如图）

• 步骤 3：

  一片片放好

• 步骤 4：

  油麦菜切寸段

• 步骤 5：

  取一片黄瓜，放上四五个油麦菜

• 步骤 6：

  用手轻轻卷起来

• 步骤 7：

  一个一个做好摆放盆中 調麻酱

• 步骤 8：

  芝麻酱放在碗中

• 步骤 9：

  加入一些花生酱（多少因各人口味而定）

• 步骤 10：

  加入盐和糖（先少一些，到最后如果觉得味不够，还可以再适量加一些）

• 步骤 11：

  少量多次加水，顺着一个方向搅拌

• 步骤 12：

  先是这个状态，比较厚，再加水

• 步骤 13：

  一直調到这个状态，再加少许水

• 步骤 14：

  到这样流动的状态就可以了，最后再加些白醋提提味道（试试味道，如果觉得不够咸，加点盐，不够甜，加点糖，哈哈）

• 步骤 15：

  調好的麻酱放入蘸料碗中

• 步骤 16：

  可以倒在油麦菜上，也可以放在碗中蘸着麻酱吃