蛋黄酱做法：http://www.douguo.com/cookbook/343521.html
巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕（转自technicolor kitchen ）
注：以下配方做9-12个中等纸杯
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巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕收藏
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所需食材
- 中粉 140克
- 沸水 150克
- 可可粉 33克
- 香草香精 1小勺
- 小苏打 1/2小勺
- 蛋黄酱 1/2杯，110克
- 盐 1/8小勺
- 蛋 1个
- 糖 160克
巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
混合中粉，可可粉，小苏打，盐，过筛备用
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步骤 2：
糖和蛋，打发至变白蓬松。加入蛋黄酱和香草香精，搅拌均匀。
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步骤 3：
加入一半1中的干粉混合物，切拌均匀。加入一半沸水，切拌均匀。加入剩下的干粉混合物，切拌均匀。加入剩下的沸水，切拌均匀。整个过程切勿搅拌过度，让面糊起筋。面糊十分稀释，是正常的。
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步骤 4：
倒入模具，如果要正常高度的纸杯蛋糕，2/3满就可以了。我知道自己吃，大部分不会裱糖霜装饰，所以想做特别高大饱满的纸杯，特地多倒了面糊。
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步骤 5：
放入预热到175C的烤箱内，烤至牙签插入无面糊带出，大概22分钟左右。
