糯米珍珠鲜虾丸的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米提前泡四个小时以上，捞出水稍微控干一下

• 步骤 2：

  肉馅 ，鸡蛋清，葱姜蒜末倒入小碗，加一点水浸泡出味

• 步骤 3：

  鲜虾去头，剥壳挑去虾线，尾部切下，其余虾肉剁成虾泥

• 步骤 4：

  小西红柿剥皮切成泥

• 步骤 5：

  肉馅加入蛋清，葱姜蒜水先加一半，充分搅拌后再继续加，后加入香油生抽料酒砂糖顺时针方向搅拌上劲。对了还有小西红柿泥，反正辅料堆一起可劲搅拌就对了

• 步骤 6：

  团成肉丸，沾满糯米。我发现带手套还不如直接上手。

• 步骤 7：

  团好的丸子插上虾尾摆进蒸锅。中大火蒸上汽后中小火蒸三十分钟左右

• 步骤 8：

  出锅！

• 步骤 9：

  美味啊！