chocolate mochi cake（（改自”Hawaii's Best Mochi Recipes“））
注：以下配方做 12个中等纸杯蛋糕
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巧克力糯米蛋糕收藏
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所需食材
- 糯米粉 200克
- 巧克力豆 适量
- 可可粉 25克
- 蛋 2个
- 泡打粉 1小勺
- 糖 130 克
- 无盐黄油 85克，溶化
- 罐装淡奶 187克，（淡奶是从新鲜牛奶中抽去60%的水分制成，所以比牛奶浓郁，如果没有，可以用淡奶油代替。）
巧克力糯米蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
打发黄油和糖至变白均匀，加入蛋，淡奶
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步骤 2：
把糯米粉，泡打粉，和可可粉过筛，切拌入1中的液体至均匀
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步骤 3：
均匀分装在12个蛋糕模中，大概3/4满，表面撒适量巧克力豆
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步骤 4：
放入预热175C的烤箱内烤20到25分钟，至牙签插入无面糊带出
