Peanut Butter Cookies（转自《Magnolia Bakery Cookbook》）
注：以下配方做大概30个饼干，每个直径7.5CM左右
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花生酱曲奇收藏
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所需食材
- 中粉 163克
- 小苏打 3/4小勺
- 泡打粉 1/2小勺
- 盐 1/4小勺
- 无盐黄油 113克 （室温软化）
- 花生酱 256克（我用有颗粒的）
- 糖 100克
- 黄糖（brown sugar） 100克
- 蛋 一个
- 牛奶 1大勺
- 香草香精 1小勺
- 花生酱豆（peanut butter chips） 120克
- 巧克力豆 100克（我用切碎的黑巧克力）
- 糖 适量，洒表面用
花生酱曲奇的做法步骤
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步骤 1：
混合黄油和花生酱，打发至蓬松。加入糖和黄糖，打发均匀。加入蛋，牛奶，和香草香精，搅拌均匀。
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步骤 2：
加入中粉，小苏打，泡打粉，盐，切拌均匀，不要搅拌过度。加入巧克力豆（碎）和花生酱豆，切拌均匀。
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步骤 3：
舀到烤盘，用手略压扁，表面撒糖，用叉子压出纹路。冷藏至少1小时定型。
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步骤 4：
放入预热到175C的烤箱内烤10到12分钟，至表面略硬。取出后在烤盘内放凉1分钟，然后移动到烤架上彻底放凉。
