咖喱牛肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切成小块，大概2至3厘米见方，胡萝卜土豆圆葱去气皮洗净。

• 步骤 2：

  锅内放凉水后就把切好的牛肉放进去，这是去除血水的过程。

• 步骤 3：

  开锅后再煮1分钟捞出待用。

• 步骤 4：

  在给牛肉去血水的同时，把土豆胡萝卜圆葱也都切成小块。

• 步骤 5：

  锅中烧热油，现放入胡萝卜炒一会，再放土豆圆葱和抄好的牛肉。圆葱只放1/4就行，不要都放进去。

• 步骤 6：

  炒出香味后添水，并放半小勺盐和一块半的咖喱。

• 步骤 7：

  将炒锅里的全都倒入高压锅内，大火，待开锅听到呲呲的声音，开始计时，15分钟，后10分钟可以转成小火。

• 步骤 8：

  我用的就是这个牌子的咖喱，觉得味道最好，1盒里有6块，因为给孩子吃，所以选原味没有辣味的。

• 步骤 9：

  15分钟后关火，等高压锅里的气体全部自然跑没后，将锅盖打开，把高压锅里的全部再倒回炒锅，这是还会有很多的汤，在放入2块咖喱和剩下的3/4圆葱，炖到锅里都是小泡泡时，就好了。注意，一定要留一些汤，太干拌饭就没味道了。

• 步骤 10：

  将热的白米饭盛在碗里，用饭铲子压实，倒扣在盘子上，最后将做好的咖喱牛肉按份浇米饭上。