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步骤 1：
将香椿洗净，入开水中焯半分钟后捞出控水，粘匀面
步骤 2：
用鸡蛋、盐、面粉、料酒调成鸡蛋面糊
步骤 3：
将沾上面粉的香椿沾满鸡蛋面糊后入5～6成热的油锅中炸熟捞出即可
香椿鱼，其实和鱼没关系的，就是炸香椿，据说因为炸出来以后比较象小鱼才取名为“香椿鱼”。
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