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洋梨塔收藏
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所需食材
- 低筋面粉 200g
- 洋梨罐头 300g
- 奶油 100g
- 糖粉 35g
- 细盐 1.5g
- 蛋黄 1个
- 水 30g
- 馅料
- 奶油 105g
- 糖粉 95g
- 鸡蛋 100g
- 杏仁粉 110g
- 香草粉 1g
- 朗姆酒 20g
洋梨塔的做法步骤
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步骤 1：
先将奶油放在容器中搅拌打发，加入糖粉再次打发。
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步骤 2：
接着将鸡蛋分次加入步骤1中搅拌均匀。
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步骤 3：
然后将杏仁粉和香草粉加入步骤2中混合。最后在步骤3中加入朗姆酒充分搅拌均匀备用。
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步骤 4：
先将洋梨罐头沥干水份，然后切成薄片待用。
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步骤 5：
再将做好的馅料放在派皮中约七分满。
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步骤 6：
然后将步骤1放在步骤2的上面，稍微往下压一下，摆入烤盘。
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步骤 7：
接着将步骤3入炉以上下火180/180℃约烤25分钟左右，出炉趁热刷上镜面果膏。
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步骤 8：
最后待步骤4稍微冷却后脱模即可。
