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步骤 1:
培根切條形,牛油下鍋放培根炒至金黃焦香。
步骤 2:
鮮奶油倒出少量與蛋黃一起打勻,放一邊備用。剩下的奶油倒入培根中,小火煮10-15分鐘,待培根汁夠濃稠時可加入少許鹽、黑椒碎攪拌均勻後關火。
步骤 3:
煎培根的同時可開始煮意粉,水滾後加鹽,然後放意粉,6-7分鐘後可將意粉撈起,加點橄欖油拌勻。
步骤 4:
最後將蛋黃醬與慢慢倒入意粉中,一隻手倒汁,一只手在不斷拌勻。拌勻後裝盤,在表面撒上parmesan cheese粉。
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