微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
杏汁冬蓉露收藏
浏览 95724
收藏 18
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冬瓜 1斤（约600克）
- 大粒去衣杏仁 3/2两（约60克）
- 冰糖 9/2两（约180克）
- 马蹄粉 3/2汤匙
- 姜汁 1/2茶匙
- 杏仁香油 少许
- 淡奶 适量
杏汁冬蓉露的做法步骤
-
步骤 1：
冬瓜洗交，去瓤，削皮，切开两段，然后刨成幼丝。
-
步骤 2：
冬瓜丝用姜汁拌匀，置平底碟隔水蒸约9分钟。
-
步骤 3：
将一半分量的杏仁放入搅拌机中，加清水一杯，磨成杏仁露；马蹄粉用冷开水2汤匙调匀成糊状。
-
步骤 4：
清水6杯烧煮，放入原粒杏仁煲10分钟或以上，然后下冬瓜蓉、杏仁露和冰糖同煮，待冰糖溶后，慢慢拌入马蹄糊，搅匀后熄火，加入少许杏仁香油，可增其香味，待凉后，加淡奶伴食。
小贴士
冬瓜用姜汁拌匀，可辟除其腥味，用平底的碟子蒸冬瓜，可节省烹调的时间。
