辣炒年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把鱼豆腐鱼丸倒入沸腾的水里煮熟，沥水放一边备用。配菜按个人喜好加，比如白菜豆芽萝卜什么的都行，但要少量，和年糕分量相配，不好熟的菜可以先和鱼丸一起煮熟。

• 步骤 2：

  在锅里倒入一大汤勺水（约100ml，一次性纸杯半杯的样子），放入年糕条连续翻拌，也就是不用力的翻炒，不必快速，不糊锅底就行。（这里也可以水放多点等年糕煮软后倒掉多的水）

• 步骤 3：

  年糕条软了后加入韩式辣酱适量，翻拌均匀后，放入所有配菜继续翻炒均匀就可以盛盘了。

• 步骤 4：

  这是辣白菜版本，配菜里加了辣白菜，在其它配菜炒好后把切细碎的辣白菜放进去随便炒两下装盘。（辣白菜一般比较酸，纯看个人口味，个人觉得不宜炒久，所以最后放的。）