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原煲海上鲜收藏
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时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 鲜鲍鱼 适量
- 干贝 适量
- 伞贝 适量
- 海参 适量
- 青口 适量
- 粉丝 适量
- 椰花菜 适量
- 葱段 适量
- 甜椒 适量
- 蒜 少许
- 姜 少许
- 盐 5克
原煲海上鲜的做法步骤
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步骤 1：
干贝泡一天，鲜鲍鱼、伞贝、海参、青口烫飞水后泡进冰水，冷却后抹干水分备用
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步骤 2：
砂锅里两大匙油烧热，放进姜/蒜/葱段/甜椒爆香，加入海鲜，浇米酒，少许盐/味精调味，快速拌炒片刻后起锅待用
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步骤 3：
砂锅里注入半碗高汤，加少许蚝油，糖，盐，胡椒粉，放进粉丝烧煮至汤汁吸收过半，铺上所有海鲜和椰花菜，滴少许麻油，上盖焖3分钟即可
