【心远の私房小厨】油泼面的做法步骤

• 步骤 1：

  先说面，听陕西的同学说正宗的油泼面应该用鲜扯面，买不到，我就偷了个懒，用的刀削面 下面，会吧，不要煮的烂了为标准，这样才能有嚼头，然后过一遍凉水

• 步骤 2：

  豆芽，油菜焯水，要想颜色好看，水里加一点盐

• 步骤 3：

  面条用生抽醋拌匀了

• 步骤 4：

  把菜码在盘子里再倒上面

• 步骤 5：

  花椒辣椒烘一下，然后磨成粉，没有粉碎机我用的是蒜臼子，方便好用

• 步骤 6：

  蒜拍碎了切成末或者直接蒜泥码在面上，辣椒花椒碎倒上

• 步骤 7：

  最后，最关键的一步来了！！！烧一锅热油，不要太多，不要太少（深表鄙视，这还用你说），嗞啦~浇上就美美的吃吧