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步骤 1:
准备材料,半头蒜切蒜米,大葱一段切葱花,小油菜适量洗净,肥牛卷提前从冰箱拿出化冻。
步骤 2:
葱花、蒜米、白芝麻放小碗里,植物油比平时炒菜多一些烧到冒烟的状态,趁热倒入蒜米的碗里,激出葱蒜的香味。用烧油的锅趁热煎一个鸡蛋,待用。
步骤 3:
取适量的葱蒜油放入面碗中,放1汤匙轻盐酱油、1汤匙蚝油、2汤匙米醋搅匀。
步骤 4:
起锅烧水煮面条
步骤 5:
水烧开后先盛出2大勺放入面碗中,煮好的面条再捞入碗中。
步骤 6:
用煮面条的水烫一下小油菜,捞出油菜放入面碗中,再放入肥牛卷烫至变色后捞出。
步骤 7:
烫好的小油菜、肥牛卷码放在面碗上,最后码上煎蛋,撒上小香葱即可开吃。
步骤 8:
冬天里的宵夜,吃碗酸汤肥牛面超级满足,连汤都喝光光。
蒜米油一次可以多做点,冰箱冷藏可以保存好几天,加上调味料还可以做蘸水。 若担心宵夜吃碳水会长肉,可以把面条换成金针菇,一样好吃。
肥牛饭
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