椰蓉(椰丝)小酥饼

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椰蓉(椰丝)小酥饼收藏

浏览 55111 收藏 347 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 主料:低筋面粉 120g
  • 粘米粉 15g
  • 糖粉 70g
  • 全蛋液 1.5大勺
  • 黄油 125g
  • 椰蓉或椰丝 30g

小贴士

1、粘米粉是籼米磨成的粉,又称大米粉,是所有米类磨成的粉里粘性最低的一种。在配方里适当的添入粘米粉,可以改善面团的结构,是让饼干的口感更加松脆的秘诀。 2、每盘饼干的大小要尽量一致。这款饼干的个头很小,所有很容易烤熟,一定要把握好火候,以免烘烤过度。