红枣花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把面粉、酵母粉和牛奶放厨师机里面，选择一档开始揉面，揉的时候会自动跳转至二档。

• 步骤 2：

  当揉至光滑时，用手揉圆，盖保鲜膜放温暖处进行发酵。

• 步骤 3：

  当发到两倍大时完成发酵。

• 步骤 4：

  拿出面团在案板上揉压排气，分成16等分。

• 步骤 5：

  将分好的小面团揉匀，搓成长条状。

• 步骤 6：

  取洗净并控干水分的大枣三颗，分别放在长条的两端和中间。

• 步骤 7：

  然后将两端一起向中间卷起。

• 步骤 8：

  做好的红枣卷生坯放入蒸笼中。盖上锅盖室温醒发15至20分钟。

• 步骤 9：

  上锅蒸，大火上汽后蒸10分钟，关火，三分钟后打开锅盖，红枣卷就做好了。