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椰香土司收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋粉 250g
- 椰浆 90g
- 椰蓉 若干
- 酵母 3g
- 糖 60g
- 盐 少许
- 金钻奶油 15g
- 鸡蛋 1个
- 黄油 10g
椰香土司的做法步骤
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步骤 1：
把除黄油之外的原料加在一起揉成团，成团后轻摔几下面团会更光滑。奶油要融化退冰，鸡蛋打散后加入，椰浆分量以面团不粘手为准。
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步骤 2：
盖上保鲜膜发酵至两倍大后，加上黄油再充分揉一次，黄油无需化成液体，并把面团分成差不多相等的几份，以铺满土司盒底部为准，盖保鲜膜二次发酵至八分满。
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步骤 3：
烤箱150度预热，在发好的面团表面刷上椰浆撒上椰蓉，盖锡纸。150度底层上下火40分钟。烤好的面包出膜后用保鲜袋密封至表皮回软。可以再水里加醋蒸一下，会更香软。
小贴士
关键还是发酵和揉面。揉的时候摔它几下更柔软，因为它欠扁！
第一次做的土司，参考了别人的用料方法，自己利用家里的原料做出来很成功！那个不懂珍惜我们的男人喜欢椰子味的，所以还是做了他喜欢的味道。明知道付出得不到回报，但女人就那么傻！
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