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超下饭的京酱肉丝收藏
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所需食材
- 猪里脊肉 400克
- 干豆腐 1张
- 蛋清 一个
- 黄瓜 一根
- 葱丝 50克
- 甜面酱 150克
- 油 30克
- 酱油 10克
- 料酒 5克
- 淀粉 3克
- 糖 3克
超下饭的京酱肉丝的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉洗净切丝，将蛋清，酱油，淀粉，料酒加到肉丝中拌匀，干豆腐切小方块。
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步骤 2：
锅里加水，开后将肉丝迅速滑开（也可以用油，不过我太喜欢吃过油的），变白后捞出。
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步骤 3：
起锅放油，放入调好的酱料（甜面酱加糖）改小火炒香，并冒出小泡i，改大火加肉丝快炒入味即可。 经典就是经典非常滴好吃。
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步骤 4：
撰写制作步骤
小贴士
甜面酱我用的是欣和
京酱肉丝曾经是我最喜欢的菜之一。2000年左右济南大小馆子里都有。自从辣椒把人们的味蕾彻底征服后，全部红通通一片。如今找个京酱肉丝还真难。索性自己在家做吧。选择的是京雅堂餐厅的做法非常不错。值得收藏。
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