老广的生滚皮蛋瘦肉粥 by 冰心一壶 - 菜谱

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浏览 34991 收藏 497 时间 10~30分钟切墩(初级)

1、做粥底的白粥一定要绵绸，稀一点，做出来的生滚粥才好吃；
2、生滚时全程中大火，快手滚熟食材。做出来的肉类特别鲜香、嫩滑；
3、生滚粥的食材可以换成其他的，猪杂、海鲜、鱼片、牛肉等都可以。

冰心一壶 2022年03月31日发布

生滚粥是老广特色之一，就是用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅滚熟而成。因为食材新鲜，煮的火候又刚好，所以粥和肉都特别鲜美。今天就来个生滚皮蛋瘦肉粥吧。粥绵滑，肉鲜香，一碗下肚，暖心暖胃。超满足哈~

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