玻璃笋片的做法步骤

• 步骤 1：

  笋去皮，切段（每段长约6CM）

• 步骤 2：

  笋切薄片，辣椒切2MM左右辣椒圈

• 步骤 3：

  烧水，水开后，将笋片下锅略焯一下。倒入辣椒，焯片刻

• 步骤 4：

  焯好的笋片和辣椒过冷水，冷却

• 步骤 5：

  将辣椒油，麻酱，花生混合。加少许清水，调匀。加1小勺盐，调匀。最后撒入芝麻，拌匀即可

• 步骤 6：

  取笋片，将调好的酱料取适量置笋片中央

• 步骤 7：

  笋片卷好，外圈套上切好的红辣椒圈，即可