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步骤 1:
准备肉类,准备自己爱吃的即可,我这边准备了五花肉,鸡块,午餐肉。
步骤 2:
准备自己爱吃的蔬菜,娃娃菜,豆腐,香菇,莴笋。改刀。
步骤 3:
水开后下锅,将蔬菜类的煮熟。
步骤 4:
准备调料,葱姜蒜,干辣椒,花椒粒。
步骤 5:
热锅冷油,将鸡肉里的鸡油,开小火煎干。
步骤 6:
下入鸡肉,加点白糖,翻炒均匀,这一步是要把鸡肉的水分炒出去。
步骤 7:
下入葱姜蒜,干辣椒,花椒,翻炒均匀。
步骤 8:
加入一块火锅底料,一勺豆瓣酱,开小火,炒出香味。
步骤 9:
倒入鸡汤,没有的可以加清水。
步骤 10:
加入煮熟的蔬菜,午餐肉,大火煮开。
步骤 11:
加入五花肉,煮1-2分钟即可关火。
步骤 12:
加辣椒面,芝麻,热油浇泼。
步骤 13:
洒香菜,来吃吧。配上米饭,停不下来。
冒菜,自由发挥的空间很大,可根据喜好进行调整。
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