鸡丝莴笋南瓜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将南瓜去皮、去瓤后，用刀切成薄一点的片状，然后放入蒸锅中蒸熟。

• 步骤 2：

  

  南瓜蒸熟后盛入碗中，用勺子将其压成南瓜泥，然后在碗中加入糯米粉，将其大致混合均匀。

• 步骤 3：

  

  将南瓜泥揉成一个表面光滑的团状。

• 步骤 4：

  

  在揉好的南瓜团上取大约10g重的小面块，然后用掌心将其揉成球状，将南瓜汤全部揉成小球就可以了。

• 步骤 5：

  

  锅中烧水，水开后放入揉制好的南瓜球，期间像煮饺子一样，往锅中加入1-2次的凉水，这样南瓜球更容易熟透，待南瓜球全部浮出水面后就可以将其捞出了。

• 步骤 6：

  

  将莴笋去皮后切成粗细均匀的丝状，可以稍微切粗一点，这样口感会更有嚼劲；同样鸡胸肉也切成粗细均匀的丝状，备用。

• 步骤 7：

  

  切好的鸡胸肉冷水下锅，加入2勺料酒，待鸡胸肉焯出血末后将其捞出就可以了。

• 步骤 8：

  

  锅中倒入适量清水，待水烧开后放入浓汤宝，将其煮至全部融化，然后放入鸡胸肉、莴笋丝和南瓜球，小火煮10分钟左右就可以关火盛盘了。这里我是图方便才用的浓汤宝，如果有高汤的话味道就更好了。

• 步骤 9：

  

  成品！