羊杂汤的做法步骤

• 步骤 1：

  羊腿骨一个，剁成块，尽量小一点，这样骨髓才能熬出来，味道才鲜美。

• 步骤 2：

  羊杂切成条状，如要去羊膻味，老方法：用酒先腌制30-60分钟，酒的度数越高越去膻味

• 步骤 3：

  大葱切成段

• 步骤 4：

  先将羊骨，羊杂放入锅中猛火煮十分钟，然后打出浮沫

• 步骤 5：

  再将干枣，枸杞，老姜，大葱也放入锅中，加入适量胡椒。

• 步骤 6：

  熬上50-60分钟后放适量盐，继续熬上20-30分钟，让羊杂入味。这时候汤已经完全变白了

• 步骤 7：

  关火，放适量味精、香菜，成盘~