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桃胶羹收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 桃胶 适量
- 土糖 适量
- 枣干 适量
- 牛奶 适量
桃胶羹的做法步骤
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步骤 1：
完全泡发（我一般是晚上泡，第二天煮）并清理干净的桃胶用手抓放到瓷钵里，加自己觉得适量的土糖，加小半杯水（我是当吃的，不是当喝的，所以水加的少，桃胶用的多），隔水炖。（想桃胶细碎点而家里有裱花袋的话可以和我一样用星星嘴挤一下，不过大块的比较有胶的口感）
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步骤 2：
其实桃胶加糖煮到糖化了就可以吃了，因为桃胶泡的很久了。但是我们可以按个人口味加东西，一般用皂角米银耳百合等，加的东西多，就适量多加点水进去吧，方便其他材料煮好。我今天加了一点牛奶和一点切碎下的枣干进去一起煮，很有一股奶甜味。
小贴士
尽量隔水炖，桃胶因为都是胶，很容易粘锅底的，也会糊。什么用电饭锅煮是完全不行的，很快会因为糊底自动断电。
这是一道简单的食物，算是甜品吧，之所以都是适量，那是因为确实可以完全按你心情来随意煮~加水多又想稠就多煮，我个人一般加水少，炖一个小时，牛奶和红枣是中途放进去的。
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