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鲅鱼丸--酸辣鱼丸汤收藏
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所需食材
- 鲅鱼 1条
- 蛋清 1个
- 淀粉 适量
- 姜汁 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
鲅鱼丸--酸辣鱼丸汤的做法步骤
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步骤 1：
鲅鱼处理干净
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步骤 2：
从背部切开，用刀刮出鱼肉。加入姜汁盐蛋清揉捏顺一个方向搅，最后加入些淀粉继续搅到鱼泥粘稠，再摔打鱼泥
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步骤 3：
摔打后的鱼泥
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步骤 4：
锅里放两片姜烧一锅水，水开后火调到嘴小，左手抓握一把鱼肉，轻轻向虎口处一挤右手拿勺子刮一个小肉球往锅里下。煮熟丸子，调入盐鸡精胡椒粉醋，撒入些葱花。
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步骤 5：
很结实的鱼丸子
